MASKARINS RIPSGELE

OPPSKRIFT PÅ MASKARINS RIPSGELE:

2 dl vann pr kilo rips

I kilo sukker pr liter ferdig kokt saft.

MAS-KARINS VIKTIGSTE TIPS: Lønner seg å bruke en del umoden rips for at geleen skal bli stiv.

Eksempel: 5 kile rips, en liter vann, 3 kilo sukker.

Slik gjør du: Kok rips og vann i en diger kjele til det er mørt. Veiv rundt i kjelen av og til og skum av. Ripsen er mør etter en time ca. Sil bort stilker, blader og bær og press ut så mye saft som mulig. Sil alt på nytt.

Mål opp saft og sukker, kok opp og la det småkoke til det tykner. Dette tar en god stund. (opp til en time)

Ta geleprøven: Fram med en tallerken og hell en skje av den kokende geleen midt på. Dra en finger gjennom geleen. Løper den sammen igjen, må gelen koke litt til.

Hell på varme glass og oppbevares kjølig. Geleen har veldig lang holdbaroghetstid.

Du frelste jord, å himmelsk dette er på nybakt brød til kvelds.Smiler

Gele laget av rips, plukket av odølingen!!!!